1990年　木戸脇果樹園（りんご・ぶどう栽培）の長男として生まれる。

2014年　山梨県韮崎市の半導体製造装置メーカーに勤務する。
　　　　休日、同僚と山梨県内外のワイナリーを巡り、
　　　　飛騨におけるワインづくりの可能性に気づく。

2019年　千曲川ワインアカデミーに5期生として入校。
　　　　約1反の垣根畑を試作する。（20品種約160本を植えてみる。）
　　　　酒販免許取得。
　　　　自園のりんごを使った、飛騨初のシードルを委託醸造する。

2020年　垣根畑を約3反に拡張。全てのぶどうをワイン専用種
　　　　（ヴィティス・ヴィニフェラ）に植え替える。
　　　　サントリーワインインターナショナルに、準社員として勤め、
　　　　栽培についての研修を受ける。
　　　　酒類卸売業免許取得。
　　　　飛騨初のシードル販売開始。

2021年　川の中洲に作られていた田んぼを集約。1.2haのぶどう畑を新たに造成。
　　　　 "オーチャードハウス" 構想を立ち上げる。

2022年　飛騨におけるぶどう作りの現状と歴史、事業性評価から、現時点での
　　　　安定的なワイナリー運営は実現不可能と結論づける。
　　　　→Step by step、Layer by layer での実現を目指す。

2023年　最初の畑で、赤ワイン用品種アルモノワール300kgを収穫。
　　　　塩尻市のベリービーズワイナリーで委託醸造。
　　　　委託先等で、醸造・ワイナリー経営の勉強を進める。

2024年　販売兼加工施設 "オーチャードハウス" 竣工。
　　　　家族経営での農家カフェをオープン。
　　　　飛騨初のワイン専用種による赤ワイン”アルモノワール2023”をリリース。
　　　　飛騨高山ウイスキー同盟（ワイン部門）に参加。
　　　　飛騨バレル（ミズナラ）を導入。

2025年　飛騨初となる洋梨のお酒 "ポワレ" を発売。
　　　　1.2haの畑から、ワイン約5,000本分のぶどうを収穫。
　　　　フレンチオーク樽にて12ヶ月熟成の本格赤ワイン
　　　　 "ORCHARD HOUSE 秋 ~アルモノワール2024~" をリリース。

2026年　ワイン5,000本リリース予定。

委託醸造によるシードル